Veitingahússumsögn

8.3.2015 | 22:56

- Staður: Dirty Burger and Ribs

- Staðsetning: Austurstræti 8, Reykjavík

- Réttur: Kjúklingavængir (8 stk.)

- Verð: 990 kr.

- Einkunn: *****

Síðasta haust var opnaður veitingastaður á Miklubraut, gegnt Kringlunni. Hann heitir Dirty Burger and Ribs. Á mínum átta ára ferli sem matarbloggari var og er þetta fyrsti veitingastaðurinn sem ég hef gefið hæstu einkunn, 5 stjörnur. Reyktu BBQ svínarifin þar eru þvílíkt sælgæti. Ég er allt að því háður þeim. Fæ mér þau allt að því tvisvar í mánuði. Áður en lengra er haldið tek ég fram að ég hef ekki myndað persónuleg tengsl við starfsfólk Durty Burger and Ribs. Jákvæð afstaða mín til staðarins ræðst aðeins af matnum þar. Viðhorf annarra er greinilega hið sama. Það er stöðug og þung traffík á staðinn alla daga. Oft þarf ég frá að hverfa vegna þess að biðröð er löng.

Í gær var opnaður annar Dirty Burger and Ribs staður. Hann er í Austurstræti 8. Af því tilefni bættist við á matseðilinn kjúklingavængir. Ég hef aldrei verið æstur í kjúklingavængi. En ákvað að prófa. Það var upplifun. Lang lang bestu kjúklingavængir sem ég hef bragðað. Ég óttast að verða háður þeim. Að minnsta kosti langar mig strax í þá aftur. Þeir eru löðrandi í framandi rosalega bragðgóðri sósu sem ég kann ekki deili á. Fannst sem um eitthvert ostasósuafbrigði væri að ræða. Ég ætla ekki að reyna að efnagreina hana frekar. Jafnframt fylgir fersk hvít ídýfusósa með. Gott ef ekki með hvítlaukskeim.

Eins og nafn staðarins ber með sér eru hamborgarar í boði auk svínarifja og kjúklingavængjanna. Eigandi staðarins er heimsfrægasti matreiðslumaður Íslands, Agnar Sverrisson. Hann er búsettur í Englandi. Hann er eini íslenski Michelin-verðlaunakokkurinn.

Dirty Burger and Ribs í Austurstræti er töluvert stærri staður en sá á Miklubraut. Hann er opinn til klukkan 6 á morgnana. Innréttingar eru einstaklega skemmtilegar. Jafnvel þess virði að gera sér ferð til að skoða þær. Staðurinn virðist vera mjög gamall. Þarna má sjá orf og ljá uppi á vegg, gamlar olíutunnur, olíuluktir, netadræsur, dráttavélasæti, kamínu og svo framvegis.

Við hliðina á Dirty Burger and Ribs í Austurstræti er nýopnaður amerískur bar, American bar. Þessir staðir eru samhangandi. Viðskiptavinir ganga á milli. Ameríski barinn er ekki með neina grænlenska, mexíkóska eða kanadíska bjóra heldur bandaríska. Hann er alfarið bandarískur bar. Sem hefur sárvantað eftir að bandaríski herinn yfirgaf Miðnesheiði snautlega um árið. Mér til mikillar gleði hljómaði "Killing in the Name" með Rage Against the Machine í hljóðkerfi American Bars er ég steig þar fæti inn í gær. Það er ávísun á fleiri heimsóknir þangað um leið og ég fæ mér kjúklingavængi á Dirty Burger and Ribs.

Fleiri veitingaumsagnir: hér