Veitingahússumsögn

- Staður:  Roadhouse,  Snorrabraut 56

- Réttur:  Svínarif

- Verð:  1890 kr.

- Einkunn: ***1/2  (af 5)

.

  Það er pínulítið hallærislegt að íslenskur matsölustaður heiti útlensku nafni,  hvort sem það er á ensku,  kínversku eða finnsku.  Orðið "roadhouse" er í Bandaríkjum Norður-Ameríku notað yfir lítil ódýr þjóðvegamótel.  Þetta eru gistiheimili sem selja mat og bjór.  Eru í aðra röndina sveitakrár.  Venus í Borgarfirði er gott dæmi um svona vegamótel.

  Þjóðvegamótelið við Snorrabraut býður ekki upp á gistingu.  Það stendur ekki við þjóðveg.  Það er inni í miðri borg.  En þar er seldur matur og drykkur.

.

  Uppistaðan á matseðlinum er brauðsamlokur með áleggi,  þar á meðal ýmsir hamborgarar.  

  Góðu fréttirnar eru að það er líka boðið upp á reykt svínarif pensluð í grillsósu,  svokallaðri BBQ.  Minni stærðin (hálfur skammtur) kostar 1890 krónur.  Hann er alveg fullgild máltíð.  Stærri skammturinn kostar 3090 kr.  Hann hentar verulega svöngum mathákum.

.

  Reyktu svínarifin (spare ribs) eru virkilega bragðgóð.  Reykta bragðið skilar sér vel.  BBQ sósan er sömuleiðis bragðgóð.  Sú besta sem ég hef smakkað.  Iðulega er BBQ sósa óþægilega sæt.  En ekki þessi.  Hún er með góðu kryddbragði.  Og blessunarlega er hún í hófi.  Oftast þarf maður að skafa hluta af BBQ sósu burtu þegar svona réttur er á borðum.  Þarna er hún í temmilegum mæli.

.

  Meðlætið er franskar kartöflur og hrásalat. Kartöflurnar eru ekta kartöflur en ekki hveitistrimlar.  Þær eru að saltkryddaðar með einhverju kryddi sem gerir þær betri en aðrar franskar kartöflur.  Annars eru franskar kartöflur aldrei merkilegt meðlæti.  Ég hefði heldur kosið bakaða kartöflu.  Hún er ekki í boði.

.

  Hrásalataðið er borið fram í glerkrukku með loki.  Það er stæll á því.  Hrásalatið er ósköp venjulegt,  eins og það sem maður kaupir í matvörubúðum frá SS eða Kjarnafæði eða öðrum slíkum.

.

  Rif eru þannig matur að hnífur og gaffall ná ekki með góðu móti að hreinsa kjötið af beinunum.  Það þarf að taka á þeim með puttunum og naga kjötið af.  Ein bréfþurrka sem fylgir hnífapörum dugir ekki til að þurrka af puttunum.  Eflaust er auðsótt erindi að biðja um auka bréfaþurrku.  Auka bréfaþurrka mætti þó fylgja þessum rétti óumbeðið.

.

  Eitt af því sem angrar oft og tíðum á veitingastöðum er þegar í hátölurum hljómar dagskrá leiðinlegra útvarpsstöðva.  Á þjóðvegamótelinu við Snorrabraut hljómuðu hinsvegar ljúf jólalög með Jóni Reiðufé (Johnny Cash).  Að vísu er sérkennilegt að matast undir jólalögum um mánaðarmótin febrúar-mars.  En jólalög með Jóni eru notaleg á að hlýða. 

  Þjóðvegamótelið við Snorrabraut er millifínn veitingastaður.  Hluti af sætum er leðurbólstraður.  Önnur sæti eru lausir venjulegir eldhússtólar.  Það er fortíðarhyggjustíll í innréttingum.  Meðal annars gamaldags kóksjálfsali og fleira gamalt.  Það er þægileg stemmning þarna.

.

-----------------------------

.

Fleiri nýlegar umsagnir:

.

Sægreifinn

http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1225233/

Shalimar

http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1224003/

Tandoori

http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1223171/

 

Alvöru rokk á landsbyggðinni

  Rokksveitirnar Sólstafir og Dimma leggja af stað í stutta hljómleikaferð um Ísland í dag (Þórsdag 23. febrúar). Fyrstu hljómleikarnir verða á Hvanneyri, aðrir á Akureyri og þeir þriðju á Egilsstöðum.

“Við höfum útvegað langferðarbíl og erum klárir í slaginn”, segir Sæþór Maríus, gítarleikari Sólstafa. “Það er heilmikið rokk úti á landi og alltaf gaman að halda tónleika þar”, bætir hann við. Sólstafir eru í góðu tónleikaformi eftir stífar æfingar fyrir annasamt sumar.  Það sama er hægt að segja um Dimmu sem eru að undirbúa útgáfu sinnar þriðju plötu.  Hún verður þeirra fyrsta útgáfa eftir að Stefán Jakobsson söngvari og trymbill Birgir Jónsson gengu til liðs við þá bræður Ingó og Silla Geirdal.

  Fyrstu tónleikarnir verða Þórsdaginn 23. febrúar á Kollubar á Hvanneyri. Þeir næstu á Græna Hattinum á Akureyri þann 24. febrúar.  Síðustu hljómleikarnir að þessu sinni verða í Valaskjálf á Egilsstöðum  25. febrúar. Hljómsveitin Gruesome Glory spilar með þeim á Akureyri og hljómsveitin Oni spilar með þeim á Egilsstöðum.

  Sólstafir áttu eina bestu rokkplötu heims á síðasta ári,  Svartir sandar.  Hljómsveitin er vel kynnt erlendis og platan náði inn á finnska vinsældalistann.  Þegar ég var í Finnlandi um jólin og áramót blasti platan við í öllum plötubúðum.

Hjálpum Róslín Ölmu að vinna utanlandsferð

  Hún Róslín Alma Valdemarsdóttir tekur ljómandi góðar ljósmyndir.  Hún sendi eina af sínum flottu ljósmyndum inn í ljósmyndakeppni á Fésbókinni.  Eigandi vinningsmyndarinnar fær í verðlaun utanlandsferð fyrir tvo.  Myndin er sigurstrangleg.  Hún ber af öðrum myndum í keppninni.  Vandamálið er að það er almenningur sem greiðir myndunum atkvæði.  Róslín Alma tilheyrir engum fjölmennum hópi sem hægt er að virkja til að smala atkvæðum á mynd hennar.  Nema ef við,  bloggvinir hennar og bloggsamfélagið,  tökum málið í okkar hendur.  Allir saman nú.  Hér er slóðin: 

http://apps.facebook.com/hunangskoss/?photo=141

 

 

Smá klúður

  Áfengir drykkir,  sjómennska og fiskveiðar eiga ekki alltaf sem best saman.  Veiðimaðurinn á myndinni drakk heilan kassa af bjór og tók ekkert eftir því að ísinn bráðnaði hratt í hlákunni.  Enda mátti hann ekkert vera að því að horfa í kringum sig.  Hann var upptekinn við að vakta vökina á ísnum.  Staðfastur maður með metnað til að standa sig.

 

Skipstjórinn var ódrukkinn

Veitingahússumsögn

 

.

- Veitingastaður:  Shalimar,  Austurstræti 4

- Réttur:  Saagwala Gosht

- Verð:  3190,-

- Einkunn: **** (af 5)

.

  Shalimar er pakistanskur veitingastaður.  Innréttingar,  músík í hátölurum,  starfsmenn og maturinn bera því glöggt vitni.  Það mætti einnig kalla þetta indverskan stað.  Munurinn er enginn.  Enda var Pakistan hluti af Indlandi þangað til um miðja síðustu öld.

  Aðlaðandi lykt af karrý og öðru austurlensku kryddi tekur á móti gestum um leið og gengið er inn um dyrnar.  Karrý og tandoori eru einmitt orðin sem koma upp í hugann þegar pakistanskur eða indverskur matur ber á góma.  Orðið tandoori var upphaflega notað yfir sérstakan leirofn sem er hitaður í 500°.  Á öldum áður var ofninn notaður til að baka brauð og hita upp húsakynni.  Síðar var farið að elda kjöt og fleira í honum.  Í dag nær orðið tandoori yfir sósur,  jógúrt-mareneringu,  krydd,  matreiðsluaðferðir,  indverska veitingastaði og allskonar.  Flestir setja tandoori sennilega í samhengi við rauða kjúklingarétti.     

  Þegar ég byrjaði að ferðast til útland fyrir nokkrum áratugum var hluti af skemmtuninni að heimsækja indverska og pakistanska matsölustaði.  Nú er hægt að upplifa það ævintýri í hlaðvarpanum í Reykjavík.

  Shalimar er millifínn staður.   Borð eru smá og það er þröngt um manninn.  Staðurinn er lítill en á tveimur hæðum.  Samt eru þrengsli ekki óþægileg á neinn hátt þó að salirnir á báðum séu þétt setnir.  

  Rétturinn Saagwala Gosht samanstendur af lambakjötsbitum elduðum í spínatsósu með lauk, hvítlauk og engifer og einhverju fleiru sem ég kann ekki að nefna..  Þetta er bragðgóður millisterkur réttur.  Meðlætið er ferskt hrásalat og hrísgrjón.  Ofan á salatið eru settar þrjár aðskildar sósur.  Ein sterk, önnur sæt, sú þriðja er mild jógúrtsósa.  Hrísgrjónin eru hvít,  gul og appelsínugul.  Þetta tekur sig vel út á disknum, er allt ljúffengt og hlutföll góð.  Fyrir minn smekk mætti hlutfall kjötbitanna þó vera örlítð hærra.  Örlítið.

  Margir fá sér naan-brauð með réttunum.  Það er upplagt fyrir þá sem eru fyrir brauð.  Betri gerast ofnbökuð hveitibrauð ekki.  Hinsvegar er máltíðin þá orðin heldur rífleg.  En það er svo sem enginn sektaður fyrir að klára ekki af disknum.

.

Kossaherbergi á flugvöllum

  Eftir að Íslendingar tóku upp á því að flytja í þúsundatali til Noregs - í kjölfar bankahrunsins - hefur kossaflens farið úr böndum á norskum flugvöllum.  Íslensku nýbúarnir í Noregi skjótast einn og einn í stuttar heimsóknir til Íslands.  Makinn fylgir viðkomandi út á flugvöll.  Þegar komið er að kveðjukossi skiptir engum togum að fólkið missir sig í áköfum sleik,  káfi og dónaskap. 

  Þetta endurtekur sig þegar viðkomandi kemur frá Íslandi á ný.  Svo rammt kveður að þessu að það er orðið vandamál.  Þegar fjöldi Íslendinga er í sleik út um alla flugstöð,  aðallega við innritunarborð og útgöngudyr,  truflar það vinnu starfsfólks og stíflar eðlilegt flæði gangandi gesta. 

  Nú er verið að setja upp í flugstöðinni í Stafangri í Noregi sérstakt afdrep fyrir kossasjúka Íslendinga.  Til að lokka Íslendingana inn í kossaherbergið er það haft rómantískt:  Bleikur litur í hólf og gólf, rauð ljós sem varpa mildri birtu og rómantísk músík spiluð. 

  Vondu fréttirnar:  Það er bannað að stunda kynlíf í kossaafdrepinu (nema kannski smá munnmök á hátíðisdögum.  Kannski). 

  Því er spáð að innan skamms verði svona kossaherbergi sett upp á öðrum norskum flugvöllum sem bjóða upp á beint flug til Íslands. 

  

Töfrar vatnsins

  Fólk sækir í náttúruna.  Það hefur blóm í gluggakistum og víðar;  málverk af landslagi á veggjum;  húsgögn og innréttingar úr timbri;  blómum skreyttan garð með trjám og runnum.  Borgarbörn fá sér sumarbústað uppi í sveit til að komast í ennþá nánari tengsl við náttúruna.  Aðrir fá sér snekkju í stað sumarbústaðar og upplifa náttúruna vaggandi á vatni.  Enn aðrir sameina þetta tvennt.  

  Myndin hér að ofan er af veitingastað í Zansibar í Afríku.  Hann er byggður á skeri með laufguðum trjám.  Sjórinn er svo grunnur þarna að viðskiptavinir vaða í stuttbuxum til og frá staðnum. 

  Hér er einskonar sumarbústaður á Indlandshafi. 

  Þeir sem hafa aðgang að peningageymslum banka kúldrast ekki í litlum sumarbústað úti á sjó.  Þeir reyna þess í stað að toppa hvern annan með flottustu snekkjunum (ásamt einkaþotum og öðru glingri).  Jón Ásgeir lét smíða fyrir sig lúxussnekkjuna á efstu myndinni.  Þessi svarthosótta snekkja er 9 svefnherbergja auk setustofu og allskonar annarra rýma.  Hin svarthosótta snekkjan var skráð á Kaupþings-Bakkabræður.  Síðan er það snekkja Pálma í Fons.  Á neðstu myndinni má sjá Björgúlf spóka sig,  sólbakaðan og sperrtan.     

  Bandarískir sveitalúðar (rednecks) spjara sig án þess að láta sérsmíða fyrir sig lúxussnekkjur í Hollandi fyrir 5000 milljónir króna.  Rauðhálsarnir klambra saman sínum lúxussnekkjum sjálfir.  Enda er það eina sem þarf til lítið hjólhýsi,  utanborðsmótor og örfáir spýtuplankar.  Bingó!  Það er komin 2ja hæða lúxussnekkja. 

  Sumir kunna betur en aðrir við náttúruna villta og brjálaða.  Það er enginn skortur á vitavörðum í þennan franska vita.  Ef vel er að gáð glittir í vitavörðinn þar sem hann stendur í dyrunum.  Hann ætlar að fá sér að reykja í rosanum.  Samkvæmt lögum má hann ekki reykja innan dyra.

  Í Montana í Bandaríkjum Norður-Ameríku er vatnið ótrúlega tært.  Það myndar einskonar aðdráttarlinsu.  Þess vegna sýnist það vera grunnt.  Í raun er dýptin 113 metra.

  Það ku vera fagurt í Kína.  Einkum í Yuntai.  Þökk sé spegilsléttu vatninu.

  Fleiri stórfenglegar myndir af vatni má sjá með því að smella á þennan hlekk:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1222012/

Hversu lengi geymist drykkjarvatn?

  Fyrir nokkrum dögum birti ég á þessum vettvangi stórfenglegar ljósmyndir af vatni.  Nokkrir fróðleiksmolar um vatn fylgdu með.  Þetta má sjá með því að "skrolla" niður síðuna eða smella á eftirfarandi hlekk:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1222012/ .  Vatn er svo frábært fyrirbæri að þarna verður ekki látið staðar numið. 

  Allir kannast við aðstæður sem þessar:  Þú ert að keyra á bíl langt frá mannabyggð.  Þorsti hellist yfir þig.  Enginn lækur í augsýn.  Þá manstu skyndilega eftir flösku sem þú keyptir í fyrra með átöppuðu vatni og hefur verið ósnert í hanskahólfi bílsins síðan.  Þú teygir þig í flöskuna en sérð að dagsetningin á eftir "Best fyrir:" er útrunnin.  Hvað er til ráða?

  Svar:  Dagsetningin er bull.  Hún er eitthvað sem möppudýr í embættismannakraðaki hafa náð að setja í lög.  Forsendurnar eru ekki fyrir hendi.  Vatnið breytist ekkert í flöskunni næstu áratugi eða jafnvel árhundruð.  Norskur vatnssérfræðingur, Truls Krogh,  getur staðfest þetta.

  Reyndar geta einhverjir bent á að dagsetning á eftir orðunum "Best fyrir:" sé leiðbeinandi.  Hún þýðir ekki að varan sé óhæf til neyslu eftir þá dagsetningu.  Alltof margir halda að "Best fyrir:" þýði "síðasti neysludagur".  Þetta á ekki aðeins við um vatn.  Það er dapurlegt að vita af því hvað matvöruverslanir henda miklu magni af matvöru í góðu lagi vegna dagsetningar á eftir "Best fyrir". 

 Truls Krogh fullyrðir að vatn sé jafn gott þó að flaskan áðurnefnda hafi verið opnuð þegar hún var keypt og dreypt á vatninu þá.  Sama á við um það ef kranavatn er geymt opnu glasi í ísskáp.  Það er í fínu lagi að drekka það ári síðar.  

  Snjór er vatn í föstu formi.  Samspil vatns í lausu formi og föstu formi geta myndað fagurt landslag.     

Stórkostlegar myndir af vatni (í 3 heimsálfum)

  Vatn er besti svaladrykkur í heimi.  Einkum ef það er ískalt og íslenskt,  svo ekki sé minnst á færeyskt eða grænlenskt.  En vatn getur líka glatt augað.  Heldur betur svo.  Ljósmyndin hér fyrir ofan er af skemmtilegu fyrirbæri sem kallast Þórsbrunnur og er í Oregan í Bandaríkjum Norður-Ameríku.  Það hefur ekkert verið átt við þessa mynd í "fótósjopp" eða öðrum græjum.

  Þessi magnaði hellir er í Víetnam.  Ef vel er að gáð má greina manneskju á myndinni niðri til hægri.  Hún gefur til kynna stærð hellisins.  Eins áhrifamikið og þetta listaverk er þá væri hellirinn ekki svipur hjá sjón án lindarinnar.

  Hvað væri varið í þetta sólarlag án vatnsöldunnar sem ramma það inn?

  Íslenskt landslag skartar mörgu listaverkinu þar sem vatn leikur stóra hlutverkið.  Jökulsárlón er gott dæmi.

  Íslenskar ár eru ekkert fallegar út af fyrir sig.  En þær einkenna íslenska dali.  Þær hlykkjast um lægsta punkt fyrir miðju dalsins.  Úr fjarlægð setja árnar skemmtilegan svip á landslagið.

  Færeyskir lækir setja ennþá skemmtilegri svip á færeyskt landslag:

  Færeyskir lækir eru flottir.  Þeir dreifa sér yfir breiðar klappir.  Þeir úðast léttilega niður eftir klöppunum fremur en að fossa eins og íslenskir lækir.  Við minnstu gjólu fjúka færeysku lækirnir í loft upp.  það er fögur sjón:

  Þegar maður snýr sér við í Færeyjum og lítur út á sjó blasir við fegursta hafsýn:

  Hana má einnig sjá á myndinni í "hausnum" á þessari bloggsíðu.  Sú ljósmynd var tekin á hljómleikum Týs í ströndinni á Götu á Austurey. 

Ólystugur matur. Varúð! Ekki fyrir klígjugjarna!

  Það er ekki alfarið samasemmerki á milli matar sem gleður augað annars vegar og bragðlaukana hinsvegar.  Bragðgóður matur getur verið ólystugur á að líta.  Hann getur jafnvel verið svo fráhrindandi í útliti að sá sem er óvanur viðkomandi mat geti ekki hugsað sér að smakka hann. 

  Sums staðar í Asíu þykir fátt betra en andarungar áður en þeir klekjast úr eggi.  Kúnstin er að þeir séu ekki eldri en svo að nóg sé eftir af rauðunni í egginu.  Rauðan er nefnilega nauðsynleg með upp á bragðið að gera.  Kostur við þennan rétt er að goggur og bein ungans eru mjúk undir tönn á þessu stigi.

  Í sumum löndum eru uxatyppi vinsælt snakk.  Þau eru þurrkuð í nokkra daga og borðuð hrá.

  Á ferðalagi í útlöndum pantaði kona nokkur sér lasagna rétt með fersku krabbakjöti.  Þegar rétturinn var borinn á borð reyndist krabbakjötið svo ferskt að það var lifandi kolkrabbaungar. 

  Í Kína,  Kóreu og kannski víðar þykja rottuungar lostæti.  Þeir eru hárlausir svo auðvelt er að snæða þá í heilu lagi.  Sumir skilja þó halann eftir.

  Í Kóreu eru silkiormar vinsælt álegg á flatbökur.

  Í Japan þykir höfðinglegt að bjóða gestum upp vespukökur með tebollanum.

  Lirfusúpur njóta víða vinsælda.  Þær eru próteinríkar og hentugar þegar passa á upp á línurnar.

  Fyrir örfáum árum fann þáverandi leiðtogi í Norður-Kóreu,  Kim Jong-Il,  upp á byltingarkenndum rétti ætluðum fátæklingum heims.  Vinsældir réttsins náðu á nokkrum dögum þvílíkum vinsældum að í dag stendur hann fátæklingum til boða um allan heim.  Víðast er rétturinn kenndur við þýska hafnarborg,  Hamborg.  Megin snilldin við uppfinningu Kims Jong-Ils er að fátæklingarnir geta snætt hamborgarann án þess að eiga hnífapör. 

  Hins vegar er hamborgarinn ljótur og fráhrindandi í útliti og nánast óætur fyrir fólk sem hefur kynnst skárri mat.

  Þessu er öfugt farið með sviðakjamma.  Þeir eru augnayndi og bragðgóðir eftir því.   Eini gallinn er sá að útlendingum þykir sviðakjamma svipa til hundshauss eða mannsandlits.  Fyrir bragðið eru þeir feimnir við þennan veislumat.  Þeir fáu útlendingar sem þora að smakka svið skilja oftast augað eftir.  Samt er það besti bitinn.