Glútenfrí matvæli eru óþverri

 Í huga margra er samasemmerki á milli glútenfrírra matvæla og hollustu.  Ekkert er fjær sanni.  Glútenfrí matvæli eru óhollur óþverri.  Eina ástæðan fyrir því að einhver ætti að borða glútenfrí matvæli er þegar viðkomandi þjáist af glútenóþoli.  Fylgikvillar þess að snæða glútenfrían mat eru margir.  Þar á meðal hætta á krabbameini í meltingarvegi og hvítblæði.  Margar glútenfríar vörur eru ekkert annað en næringarlaus sterkja án trefja og próteina.

Athugasemdir

[Stefán (IP-tala skráð) 21.12.2015 kl. 11:00]

Svo er líka þetta vistvænt þetta, vistvænt hitt, sem líklega munar engu á nema verðinu sem oft er uppsrengt ef merkingin er ,,vistvænt ".

Einnig er vert að minna á allt þetta erlenda grænmeti sem svindlað er inn á okkur með því að merkaja það ,, íslenskt ".  

Og hvað með allt diet merkta gosið sem sagt er jafnvel enn óhollara en það sykraða ?

Og hvað með vegan fólkið sem treður sig út af hnetusteikum og prumpar svo út í eitt yfir kjötæturnar ?

[Ásthildur Cesil Þórðardóttir, 21.12.2015 kl. 11:43]

Hvernig í fjandanum fóru landsmenn að lifa af, áður en matvælasérfræðingar og næringar þetta og hitt komust á koppinn?

[Arnór Baldvinsson, 21.12.2015 kl. 19:09]

Sæll Jens,

Þetta á ekkert sérstaklega við um glúten fríar tilbúnar matvörur, heldur flest allar tilbúnar matvörur!  Glúten hefur ekkert með það að gera og glúten frí matvæli hafa ekkert með krabbamein að gera.  Glúten fríar matvörur eru hvorki hollari né óhollari en aðrar matvörur, þær einfaldlega innihalda ekki glúten.  

Vinkona okkar er með Celiac og má ekki borða neitt með glúteni í.  Ég var á glútenfríu fæði í rétt um ár og fann ósköp lítið fyrir því.  Var bara að prófa þetta og komst að því að ég er með vægt glúten óþol - get borðað það en þarf að passa mig að borða ekki of mikið.  Við bökuðum glútenfrí brauð, sem voru alveg ágæt.  Sama með bakkelsi.  Hinsvegar er glútenfrítt dót úr búðinni allt annar hlutur, því þar er oftast öllu dempt saman og það er glútenfrítt, mjólkurfrítt, sykurfrítt, bragðfrítt og ófrítt;)  Gerði svoleiðis krásum lítil skil.  En það er hægt að lifa alveg fínu lífi á glúeten fríu fæði.  Kjöt, fiskur, ávestir, grænmeti og í raun margar kornvörur eru án glúten.  Margir með glútenóþol geta t.d. borðað hafra, sem eru með öðruvísi samsetningu af glúteni en t.d. hveiti.  

En fólk þarf að passa sig á mat sem keyptur er í búð og er tilbúinn að einhverju leyti, því það leynist glúten í fjölmörgum vörum sem fólk áttar sig ekki á.  T.d. er soya sósa með umtalsvert magn af glúten.  Rúsínur geta einnig innihaldið glúten en framleiðendur nota eitthver korn mjög til að rúsínur klessist ekki eins saman og ella. 

Kveðja,

[Jens Guð, 22.12.2015 kl. 19:38]

Stefán,  þarna ertu með marga góða punkta.

[Jens Guð, 22.12.2015 kl. 19:40]

Ásthildur Cesil,  þá voru landsmenn í miklu betra formi en í dag.  Það er heilmikið til í málshættinum:  "Af misjöfnu þrífast börnin best."

[Jens Guð, 22.12.2015 kl. 19:40]

Arnór,  bestu þakkir fyrir þennan fróðleikspakka.