Veitingahússumsögn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  - Réttur: BBQ grísarif með frönskum og gosi

  - Staður:  Dirty Burger & Ribs

  - Staðsetning:  Við Miklabraut gengt Kringlunni

  - Verð:  1390

  - Einkunn: *****

  Veitingastaði með stóra langloku matseðla ber að forðast.  Enginn matreiðslumaður er jafnvígur á að töfra fram það besta í 100 réttum.  Allt frá sjávarréttum,  pastaréttum,  grænmetisréttum og kjötréttum sem spanna fuglakjöt (önd, kjúkling, kalkúna, strút...), naut, lamb, svín, hross, hreindýr, kengúru, krókódíl...  

  Því færri réttir á matseðli þeim mun betra.  Þeim mun líklegra að það séu einmitt réttirnir sem kokkurinn hefur best tök á.  Þess vegna veit það á gott að Dirty Burger & Ribs býður aðeins upp á tvo rétti,  grísarif og staðlaðan hamborgara.  

  Ég er ekkert fyrir hamborgara.  Því er öðru vísi varið með svínarif.  Hvar sem ég um heim fer þá leita ég þau uppi.  Hingað til hafa Hickory rif á veitingastað í úthverfi í Boston verið toppurinn í þeirri deild.  Þangað gerði ég mér erindi í 10 daga samfleytt eftir að ég slapp í þau í stuttri heimsókn fyrir nokkrum árum.  En nú hafa grísarifin á Dirty Burger & Ribs slegið þau út.  Bestu grísarif sem ég hef snætt.  Þau bráðna uppi í manni dásamlega bragðgóð.  Svooo góð að ég "óttast" að verða tíður gestur á Dirty Burger & Ribs.

  Ég er ekkert fyrir franskar kartöflur. Hinsvegar passa þær bærilega við rifin.  Þetta er, jú,  skyndibitastaður.  Á þeim forsendum er hæsta einkunn verðskulduð.  Verðið kemur vel út í samanburði við aðra matsölustaði sem bjóða upp á grísarif:  990 kall fyrir réttinn stakan;  1390 kall með frönskum og gosi.  

  Innréttingar staðarins eru sérlega töff og vinalegar.  Þær virka eins og gamlar:  Hrátt timbur og gamlar svart-hvítar ljósmyndir af Gvendi dúllara og fleiri litríkum Íslendingum frá fyrri tíð.  Svo og svart-hvít ljósmynd af Frank Zappa.  Hún er skorðuð smá skökk á veggnum.  Allskonar svona töff smáatriði skapa heillandi stemmningu.  Sæti eru barstólar með setum sem virðast vera af gömlum dráttarvélum frá fyrri hluta síðustu aldar.  Starfsfólkið er klætt svörtum bol með sömu ljósmyndum og skreyta veggi.

  Ég keypti rif til að taka með mér.  Út undan mér  sá ég að hamborgarinn hjá öðrum viðskiptavinum er vel troðinn og pattaralegur.  Áreiðanlega 140 gramma og allskonar meðlæti.  Þegar ég tók við pokanum með máltíðinni hugðist ég sprauta tómatsósu ofan í pokann með frönsku kartöflunum.  Drengur í afgreiðslunni stoppaði það af.  Sagði:  "Nei,  ekkert svona sull."  Svo rétti hann mér lúkufylli af tómatsósu í litlum plastöskjum með loki.  Þegar ég réðist á máltíðina uppgötvaði ég að þannig öskjur með tómatsósu höfðu þegar verið settar með í pakkann.  Ásamt auka BBQ sósu í samskonar öskjum.  Það veit alltaf á gott þegar maður verður áþreifanlega var við að ekki sé verið að skera við nögl heldur dekrað við viðskiptavininn.  Á meðan ég beið eftir afgreiðslu hljómaði í hátölurum ágætt létt-þungarokk.  

  Eigandi staðarins,  Agnar Sverrisson,  er verðlaunaður Michelin-kokkur í Bretlandi.   Eini Íslendingur sem hlotið hefur þann gæðastimpil.  

  Það breytir engu um frábær grísarif en ég set spurningamerki við nafn staðarins.  Ég á við að nafnið er á ensku.  Ef að rökin fyrir því eru þau að yfir milljón útlendingar sækja Ísland heim á ári þá kaupi ég þau rök.  Íslendingar eru aðeins 315 þúsund.  Líklegt er að útlendu túristarnir,  sem eru meira en þrisvar sinnum fleiri en Íslendingar,  leggi flestir leið sína í Kringluna og nágrenni.   Þeir þekkja ekki íslensk orð á borð við svínarif og hamborgara.  Við þurfum að kenna útlendingunum þessi orð.  Það er ekkert erfitt. Hver Íslendingur kennir á hverju ári þremur útlendingum þessi orð.  Það er samfélagsleg skylda.  

Síðustu 10 veitingaumsagnir:

Salatbarinn:  http://jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1320816/

Hótel Cabin:  http://jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1309370/

Grillmarkaðurinn:  http://jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1298062

Ruby Tuesday:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1296771/

Grill 66:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1296313/

Prikið:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1288948/

Noodle Station:  http://jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1287104

Benzin Café:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1284984/

Pizza King:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1282151/

Ikea:  http://www.jensgud.blog.is/blog/jensgud/entry/1280116/

Athugasemdir

[Aðalbjörn Leifsson (IP-tala skráð) 13.8.2014 kl. 20:22]

Nú hlakka ég til að fara á þennan stað :-)

[Jens Guð, 14.8.2014 kl. 22:18]

Aðalbjörn, ég hef heyrt svo góð meðmæli með hamborgarnum á Dirty Burgers & Ribs að ég verð að smakka hann. Þrátt fyrir lítinn hug á hamborgara almenn. Í dag ætlaði ég að koma þarna við. En bílaplanið var svo þéttpakkað að ég varð frá að hverfa.

[Alex þòr (IP-tala skráð) 22.8.2014 kl. 10:14]

Takk kærlega fyrir þessi hrós. Við hjá dirty burger & ribs vonum til að sjá sem flesta. Og ég man eftir að hafa rétt þér tómatsósurnar :) Verði þer að góðu og vonum til að sjá þig aftur :) 

[Jens Guð, 22.8.2014 kl. 20:11]

Alex Þór, ég hef næstum daglega komið þarna við án þess að komast að. Bílaplanið troðið og biðröð út á götu. Síðast núna um klukkan sjö renndi ég að og röðin ein sú lengsta. Ég held áfram að reyna að hitta á rólegri tíma hjá ykkur. Mig langar svo mikið í rifin aftur.

Takk fyrir tómatsósturnar.